蘋蘋小生活

最近常想起台灣便當裡常有的香甜蜜汁烤雞腿！！！

人在美國吃不到，只好自己想辦法做看看。

正好前幾天，買到特價的雞腿排～這次就來做吧！

事先將6隻雞腿排醃起來，大約醃一個晚上，希望醃料能夠滲入雞腿排內部

醃料有：

• 醬油 2大匙
• 番茄醬 1大匙
• 蜂蜜 2匙
• 紅糖 1匙
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 白胡椒 適量
• 蒜粉（也可以用蒜泥）適量
• 蔥 2根

隔天要烤前，再從冰箱拿出來退冰到適溫

烤箱預熱，華氏390度（約攝氏200度）

雞腿排退冰後，放到烤盤上，烤盤下鋪錫箔紙

每塊雞腿排之間，留點縫隙，好讓每個地方都有受熱到

烤箱預熱好後，雞腿排放入，第一次烤約15分鐘

結束後，取出雞腿排，塗上一層蜂蜜，翻面，繼續烤15分鐘

時間到後，再取出，翻面，上最後一次蜂蜜，再烤8分鐘

最後，為了讓雞腿排表皮脆脆的，用 Broil (上方紅外線加熱）低強度，烤約1分鐘左右

完成後，用燒烤溫度計，測量雞腿排內部溫度，高達華氏165度（約攝氏74度）以上，就完成囉！

先別急著吃，先放涼約2分鐘左右，再好好享用吧～